时隔20年!北京稻香村“现摇”元宵再次现身门店

2019-01-23 15:01 千龙网

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1月12日,京城老字号联手盒马2019年货节启动。图为启动仪式现场。盒马供图 千龙网发

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1月12日,京城老字号联手盒马2019年货节启动。图为盒马生鲜超市售卖月盛斋羊蝎子火锅专柜。千龙网记者 欧阳晓娟摄

千龙网北京1月22日讯(记者 欧阳晓娟)北京稻香村现摇元宵、月盛斋羊蝎子火锅、庆福斋“日日鲜”......记者22日从从京城老字号联手盒马启动的2019年货节上了解到,春节期间,北京市民将享受到更多的老字号创新产品,在老字号门店和盒马新零售超市里都能体验地道的年味儿。其中,时隔20多年,北京稻香村的现摇元宵将在盒马十里堡店和崇文门店首次回归“亮相”。

与南方的汤圆不同,北京的元宵是传统的“摇”的方式。时隔20多年,北京稻香村的现摇元宵2019年春节将首次回归,在北京6家门店同时推出。北京稻香村副总经理程文花告诉记者,北京稻香村的摇元宵将于正月初六率先在盒马十里堡店和崇文门店亮相,届时消费者不仅可以在盒马的门店体验现场摇制元宵的场景,更是可以通过手机点一点最快30分钟就能够把我们的鲜活元宵送到家。

为什么选择入驻盒马?程文花解释,稻香村自营门店以老顾客居多,但盒马大部分顾客都是年轻人,可以让年轻群体更直接地了解老字号。“现打现卖”的模式可以将老字号传统的工艺,嫁接到新零售巨大的流量之中,把传统的年味带回到广大市民的生活里。“这是老字号拥抱新零售带来的新体验。”她说。

2018年底,北京出台《关于推动北京老字号传承发展的意见》,让京城老字号迎来了发展新机遇。其中,意见表明将鼓励老字号创新企业经营方式,创新产品生产工艺。

对此,老字号月盛斋与盒马工坊合作研发了羊蝎子火锅,天福号的小包装酱肉类商品、东来顺的“涮局”火锅、庆福斋的“日日鲜”系列面点等老字号新品都搭上新零售的“快车”,走进了年轻人的生活与视野。

记者了解到,2016年回归的北京稻香村的现炸肉串率先走出了自营门店,进驻盒马新零售超市。盒马相关负责人告诉记者,在盒马十里堡门店,北京稻香村的现制炸串档口一天能卖出六七百根,“很多年轻人之前没吃过,在这儿一尝就成了老顾客。”

据了解,目前盒马已与30多家北京老字号品牌和本地品牌展开合作,线上线下销售的各类老字号和北京知名品牌商品也近千款。

责任编辑:王大治  作者:欧阳晓娟(QJ0018)