网观热点 | 千龙网记者带你实地体验元宵监管检测过程

2018-03-02 11:33 千龙网

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近日,千龙网记者跟随北京食药监管部门来到批发市场、超市、网购平台等领域,实地“体验”元宵食品监管和检测过程。图为丰台区食药监局检测现场。丰台区食药监局供图 千龙网发

近日,千龙网记者跟随北京食药监管部门来到批发市场、超市、网购平台等领域,实地“体验”元宵食品监管和检测过程。图为丰台区食药监局检测现场。丰台区食药监局供图 千龙网发

千龙网北京3月2日讯(记者 欧阳晓娟)元宵节,市民购买元宵食品的渠道越来越多。老牌商家、超市、餐厅……但这些已不再是唯一购买渠道,网购和外卖,让不少人免去了“排大队”之苦。小作坊自制的元宵卫生吗?超售卖的汤圆在原厂生产中有如何把控?外卖的元宵汤圆可以吃得放心吗?对此,千龙网记者跟随北京食药监管部门来到批发市场、超市、网购平台等领域,实地“体验”元宵食品监管和检测过程。

丰台岳各庄批发市场

严格准入机制产品可溯源

岳各庄批发市场位于丰台区,其农产品食品和节令性食品的供应一直占到全市的四分之一以上,在食品配送领域超过百分之五十。历年来,丰台区食药监管局都将元宵等节令食品列入监管重点,做到生产、销售、消费全链条追溯,一旦出现问题可以快速锁定问题环节和源头。

日前,千龙网记者跟随丰台食药监局来到岳各庄批发市场,对散装元宵销售摊位进行检查。供货商资质、检验报告、销售台账、生产日期、保质期……元宵个头虽小,但涵盖全产业链的登记信息却非常细化。丰台食药监部门在批发市场环节实施严格准入管理机制,确保优质产品的上市率和上市食品的源头关。

随后,检测人员抽取数种元宵进行检测。执法人员将随机抽取的待检元宵揉碎,称重后加入多种检测试剂后,利用食品快速检测设备对市民最为关心的元宵面皮、馅料进行快速检测,主要检测元宵面皮中是否含有增白剂、硼砂,馅料中甜味剂和防腐剂是否超标等,经检测,现场未发现不合格产品。

“对于元宵这类节令性食品,丰台区历年来都列入监管重点,目前基本可以做到生产、销售、消费全链条追溯,环环相扣,任何一个环节发现问题,都可以快速准确的追溯到其它环节乃至源头,使食品安全管控全面而有效。”丰台区食药监局相关负责人说,目前丰台区相关业务科室和各食药所共开展快检230余批次,尚未发现不合格产品。

近,千龙网记者跟随北京市朝阳区食药监局执法人员来到京客隆超市甜水园店,开展元宵节专项检查。图为检查现场。千龙网记者欧阳晓娟摄

近日,千龙网记者跟随北京市朝阳区食药监局执法人员来到京客隆超市甜水园店,开展元宵节专项检查。图为检查现场。千龙网记者 欧阳晓娟摄

朝阳区京客隆超市

冷冻元宵需在零下18度冷冻保存

商超是元宵食品的主要售卖渠道。日前,千龙网记者跟随朝阳食药监局执法人员来到辖区内的京客隆超市甜水园店。

稻香村、思念、三全、全聚德……各种品牌的汤圆整齐陈列在超市汤圆专柜。记者在现场看到,朝阳食药监局执法人员拿起一包汤圆,检查了汤圆的外包装,查看汤圆的生产日期、保质期等信息。从业人员的健康证、元宵的储存条件、元宵索证索票、进货检查验收的制度落实等......这些都是检查必经的过程,以确保超市销售元宵食品安全及源头可查。

在现场检查中,执法人员用测温计对储存元宵的冰柜进行了温度检测。按照元宵包装上的要求,需在零下18度冷冻储存。而现场温度检测显示为零下2度。执法人员立即通知超市负责人,冰柜没有盖盖子,表层元宵的储存温度不符合要求。随后,超市负责人立刻将冰柜盖恢复,并表示将严格按照要求储存元宵。执法人员介绍说,冷冻食品反复解冻容易变质,这类情况第一次进行警告,如果下次检查中再次发现,将依照食品安全法进行处罚。

据了解,朝阳食药监局在春节前开展元宵节专项检查,除组织43个食药所进商超、市场等重点场所开展日常监督检查外,委托第三方检测机构进行专项抽检,共计抽检元宵、汤圆产品22批次,目前未发现不合格产品。

网购外卖平台

线上线下监管全覆盖

网购和外卖的元宵食品是否安全?这种疑问的解答也开始落实到食药监管部门和外卖平台的检测。日前,丰台区食药监局执法人员用手机在某外卖平台购买了一袋速冻元宵,同时订购了一份元宵餐饮外卖。等候期间,食药监检测人员对相关外卖平台显示的产品名称、包装、餐饮经营者资质等信息进行了核查和登记。随后,快递员和外卖小哥陆续将商品送到,执法人员通过执法记录仪拍下了送货、签字、开封、封存的全过程,对产品性状、标示信息等进行了确认,并对速冻元宵的运输方式和运输温度进行了重点检查。检测人员随后针对速冻元宵防腐剂、甜蜜素等项目进行了常规快速检验。检测中未发现不合格项目。

“网络购物和外卖订餐已经成为人们生活中不可或缺的一部分,比如一些家不在北京的年轻人,为了省时方便,会选择这两种消费方式来购买元宵。”丰台区食药监局相关负责人表示,不同于往年,今年丰台区食药监局在线下市场、流通、餐饮环节抽检元宵基础上,还增加了网购和外卖订餐环节的抽检,从而实现了线上线下全覆盖监管,使得广大消费者不论通过何种消费方式,都能买到、吃到放心元宵食品。

除了监管部门,许多的网络商家也在自检环节也越来越完善。外卖平台饿了么相关负责人表示,饿了么每年都实施2000多个批次的巡检,一年下来共有十几万的检测数据。“黄曲、亚硝、瘦肉精、罂粟壳、孔雀石绿等,这些都是常规的检测项目,一旦发现有不合格的现象将立即上报给食药监管部门。”

近日,千龙网记者跟随北京食药监管部门来到批发市场、超市、网购平台等领域,实地“体验”元宵食品监管和检测过程。图为丰台区食药监局检测外卖平台元宵食品。丰台区食药监局供图 千龙网发

近日,千龙网记者跟随北京食药监管部门来到批发市场、超市、网购平台等领域,实地“体验”元宵食品监管和检测过程。图为丰台区食药监局检测外卖平台元宵食品。丰台区食药监局供图 千龙网发

北京市食药监局

连续7年未发现不合格元宵产品

为做好“元宵节”期间节令食品安全监管,北京市食品药品监管局根据节日产品供需特点,在全市范围部署了专项检查和抽检工作,确保消费者吃上放心元宵。

据悉,截至2月27日,市食品药品监督管理局共从生产厂家、市场等环节抽样元宵、汤圆产品58批次,产品覆盖稻香村、全聚德仿膳、宫颐府、年糕杨、锦芳、好利来、龙凤呈祥等深受消费者喜爱和知名老字号食品品牌。抽检项目包括山梨酸及其钾盐、苯甲酸及其钠盐、铅、糖精钠、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、着色剂、过氧化值等8个指标,检验结果全部合格。    

“这58批次是在市级层面抽检的,不包括全市各区食品药品监管部门的区级抽检和快检,如果全部算在内,抽检量共为500余批次,目前没有发现不合格产品。”市食品药品监管局相关负责人告诉记者,这个合格记录保持了7年。

购买提示

注意购买场所和品牌

如何购买放心安全的元宵食品?丰台区食药监局相关负责人提醒广大消费者,购买元宵等节日食品时,要注意购买场所和品牌。最好选择有合法经营资格、信誉好的商超或品牌专卖店。购买时注意食品包装标识是否齐全,是否在保质期内,选择那些密封完好、无黏结、无破损和变形的元宵食品。

同时,新鲜制作的元宵因外层的干糯米粉容易吸水,保存不当会导致微生物滋生而变质,保质期一般为3天,购买时要注意表皮是否发黏变色,购买后应尽快食用。

此外,网购元宵时要做到“五查看”,即查看网店是否公示相关经营资质、查看商品包装是否完好无破损、查看商品标签是否清晰,是否标明食品名称、配料表、净含量和规格、生产者或经销者的名称、地址和联系方式等内容、查看所购商品是否超过保质期、查看运输条件是否符合食品标签或说明书标注的特殊运输和贮存要求。

“消费者如发现食品安全问题,应保存好问题食品原状及消费票据等有关凭证,并及时拨打12331投诉举报电话向所在地食品药品监管部门投诉。”该负责人表示。

责任编辑:王大治(QJ0026)  作者:欧阳晓娟

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