[首度回应]北京市食药监局全面检查海底捞各门店

2017-08-26 09:01 千龙网

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千龙网北京8月26日讯(记者 欧阳晓娟)老鼠在后厨乱窜,簸箕和餐具同池混洗,用火锅漏勺掏下水道…...25日,有媒体曝光北京市“海底捞”劲松店、太阳宫店卫生条件存在问题等违规行为。对此,北京市食药监局通报称,将立即对上述两家门店进行立案调查,并对四川海底捞餐饮股份管理有限公司位于北京地区的中央厨房和各分店开展全面检查。同时,第一时间约谈该公司北京地区负责人,要求该公司严格履行企业主体责任,主动承担社会责任,加强对各店的教育、管理、督导与约束,全力保障食品安全。

8月25日,有媒体曝光北京“海底捞”两家门店存在卫生问题。对此,北京市食药监局表示已对两家门店进行立案调查,并全面检查海底捞火锅。图为海底捞涉事门店贴出闭店通知。市食药监局供图 千龙网发

8月25日,有媒体曝光北京“海底捞”两家门店存在卫生问题。对此,北京市食药监局表示已对两家门店进行立案调查,并全面检查海底捞火锅。图为海底捞涉事门店贴出闭店通知。市食药监局供图 千龙网发

北京市食药监局:全面检查海底捞各门店

据市食品药品监管局餐饮服务监管处负责人段志永表示,此次对海底捞的全面检查主要检查三个方面,一是食品处理区,包括食品的粗加工、切配、烹饪和备餐场所、就餐用具清洗消毒和保洁场所、食品库房等区域的卫生状况;二是食品加工操作过程是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》的要求;三是查看餐饮具清洗消毒设备设施的卫生状况及清洗消毒效果,及防护设施及消杀措施。“下一步,我们将继续加大对餐饮单位的检查力度,对发现的违法违规行为依法严肃查处。”

记者从市食药监局获悉,媒体曝光的海底捞劲松店和太阳宫店两家门店目前已经停业整顿。

海底捞:承认卫生存在问题并立即整改

媒体曝光的当天,海底捞回应承认媒体报道中披露的问题属实,并表态对于此类事件的发生,公司感到十分愧疚,向顾客表示诚挚的歉意。此外,海底捞称目前已布置所有门店进行整改,并会后续公开发出整改方案。

25日17时16分,海底捞官方微博发布《关于海底捞火锅北京劲松店、北京太阳宫店事件处理通报》称,北京劲松店、北京太阳店主动停业整改。并将全面彻查,聘请第三方公司,对下水道、屋顶等各个卫生死角排查除鼠;组织所有门店立即排查,避免类似情况发生;主动向政府主管部门汇报事情调查结果及处理建议;积极配合政府部门监管要求,做到明厨亮灶,信息化、可视化,对现有监控设备进行硬件升级,实现网络化监控。

千龙网记者将继续跟踪此事的后续进展。

8月25日,有媒体曝光北京“海底捞”两家门店存在卫生问题。对此,北京市食药监局表示已对两家门店进行立案调查,并全面检查海底捞火锅。图为市食药监局工作人员检查海底捞现场。市食药监局供图 千龙网发

8月25日,有媒体曝光北京“海底捞”两家门店存在卫生问题。对此,北京市食药监局表示已对两家门店进行立案调查,并全面检查海底捞火锅。图为市食药监局工作人员检查海底捞现场。市食药监局供图 千龙网发

8月25日,有媒体曝光北京“海底捞”两家门店存在卫生问题。对此,北京市食药监局表示已对两家门店进行立案调查,并全面检查海底捞火锅。图为市食药监局工作人员检查海底捞。市食药监局供图 千龙网发

8月25日,有媒体曝光北京“海底捞”两家门店存在卫生问题。对此,北京市食药监局表示已对两家门店进行立案调查,并全面检查海底捞火锅。图为市食药监局工作人员检查海底捞。市食药监局供图 千龙网发


责任编辑:柳杰(QJ0003)  作者:欧阳晓娟

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